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　　从唯结果论者的眼光看，这个城市的发展在这些资本巨人的影响下欣欣向荣，经济多元化也在这些巨亨一掷千金的投资中缓慢推进。澳门博彩监察协调局局长Manuel Joaquim das Neves更已经为自2002年博彩专营开禁以来这场方兴未艾的大发展定性：博彩专营权开禁带来的冲击，是积极的。在4月该局发表的一份回顾澳门发展10年路的特别报告中，他如是断言：“新入场者带来了巨额投资、更佳的（旅游博彩）选择，以及博彩业以外的多元化。”

　　运营如此庞大的项目，任何预计到或意想不到的地方都可能是与规模相符的大挑战。在澳门威尼斯人刚开业之时，其酒店前台往往需要超过半小时才能为客人登记入住，而澳门威尼斯人的客房总数不过约2900间。一位为某一大型会议而来的台湾CEO在一次私下会面中，亦向我抱怨，在跟酒店前台打了一个电话要求补充梳子后，澳门威尼斯人的管家部员工花了半小时才将梳子送到房间，令即将出席会议的这位CEO忍不住投诉一番。“我也曾入住过位于拉斯维加斯的威尼斯人酒店，澳门威尼斯人要达到他们的服务水准，至少要十年！”

　　然而，从澳门旅游局提供的数据看，这些抱怨在人手益发不足的澳门都是小问题。在2009年1月，访澳旅客总数为191万人次，其中留宿旅客占比45.9％；到了2012年1月，访澳旅客上升至246万人次，而留宿比例下跌至44.3％。在此期间，陆续开业的新濠天地、澳门银河，以及澳门万历、澳门文华东方等项目，合共为澳门增添了超过4200间客房，平均入住率却从2009年1月的72％上升至今年3月的89％。从留宿比例的下跌看，这个市场对新酒店的胃口远远未得到满足。

　　为商务客户安排行程的香港人Kevin便发现，一些口碑甚佳的澳门小型奢华酒店（以澳门的标准而言，客房数只有约200间的都算小型酒店）总是订不到房。“例如新濠锋，只有216间客房，几乎总是无法开放外部预订，因为房间基本上都已经为VIP赌客预留。”也许是吸取了新濠锋的经验，于2008年开业、同样属于金沙中国旗下的澳门四季酒店便有360间客房，略少于拥有390间客房的香港四季；与之相较，四季酒店集团目前公布的最大规模酒店，也不过是有444个房间的奥兰多迪士尼乐园项目。

　　假如这个项目是澳门版的Palazzo（LVS在拉斯维加斯的旗舰赌场之一，如名字可见，与威尼斯人一样贯彻了意大利式的设计主题），而非一众让人眼花缭乱的国际酒店品牌，又会如何？站在金沙城中心财神雕塑所在的、拥有玻璃穹庐的广场御桃源，我突然生出上述疑问。触发这一思绪的也许是这个广场本身就像Bellagio标志性的温室花园在澳门的复制粘贴版本。Bellagio是拉斯维加斯最著名的赌场之一，但属于LVS的对手美高梅国际所有。

　　对于这种批评，Adelson也许会感到有点不忿，毕竟这个项目原本计划于2009年开业，仅仅比新濠天地于当年6月的开幕略晚，但金融风暴打乱了LVS的发展大计，而且LVS随后选择将资金与精力用于发展位于新加坡的滨海湾金沙项目，也招致了澳门人的指责。“要知道，滨海湾金沙当时（2008年）已经完成了项目融资，而金沙城中心还需要9个月的建设时间方能完工，按照我们当时的现金流和资产水平，无法完成能支持这一工期的融资，何况我认为最终工期将不止9个月。”Adelson解释说，这个项目最终完成，是对澳门的承诺。

　　无论市场反馈如何，这个项目得以落成，便体现了Adelson强大的意志，对于塑造澳门未来的重大影响。他回忆称，2002年6月其首次到访澳门之时，路氹城仅仅是两个岛屿间的浅海，金沙城中心今天奠基之地，当时更仍在海水之下。在2005年，还会有哪个发展商有胆量在澳门的海中央兴建一所有接近6000间客房的项目？如今，Adelson自信已经在澳门建成了一个成人的迪士尼乐园：“若没有我们，这里的地块将只是一个焰火工厂”。

　　随着“红伶”那扇厚重却色调暗沉低调的大门打开，澳门银河熙熙攘攘的气息顿时隔绝于另一个世界。以Alan Chan 之名更广为人知的陈幼坚，在香港和日本设计和艺术界早已声名鹊起。”陈幼坚没有选择将业已成名的艺术家之作品大量布置于各处来营造所谓的高端氛围，而是通过自身对东方文化以及所谓旧上海时代的理解，将包括金瓶梅、西游记、三国演义、四大美人等被用滥的中国文化符号以西方艺术的形式进行再表达，同时，他也选取了包括卜桦、陈漫在内、崭露头角的艺术家之作品，从不同的角度诠释对女性与政治的思考。这确实不是我原本期待能在澳门看到的那种纸醉金迷。

　　现在，他口中的次佳选择成为了新濠天地最成功的项目之一，也反驳了外界认为中国赌客宁可在赌场一掷千金，也不愿意看一场表演的看法。在Zaia关张不足两个月后，金沙中国总裁Edward Tracy对我说，他的女儿天天跟他说，希望能在澳门看到拉斯维加斯式的表演。“她希望看到Beyonce、Linkin Park，但是对我们而言，现在策略已经很清楚，就是表演必需以亚洲人的口味为中心，看看《水舞间》的成功就知道了。”他最后强调，娱乐表演在澳门的潜力大得很。

　　从投资回报的角度考虑，促使这家酒店的业主方信德和置地决定，在这家奢华级别的酒店不同寻常地只设置一个正式餐厅。“确实，这种内部设置鲜见于文华东方酒店，但澳门的餐饮业竞争实在太激烈，过于进取的投资可能不明智。”Schnider解释称，澳门不断有大量新餐厅开幕，光是银河澳门就有超过40家餐厅；然而，澳门访客只要在赌场下注达到某一标准，就往往能得到赌场的免费餐饮券，“澳博的葡京就是这么做的”，于是新开的餐厅很快便发现，没有足够顾客来坐满他们的桌子。

　　这令一些美食家抱怨在澳门缺乏足够多的精致饮食选择，也彰显了澳门多元化的难度。“要生存下来就必需提供一点额外的吸引力。”张郁菁说。这或许解释了在澳门酒吧远比餐厅要容易生存。在澳门银河的The Macallan Whisky Bar，这是全亚洲第一家和目前唯一的Macallan品牌威士忌酒吧，收藏了300－400种Macallan威士忌，其中不乏限量版和年份久远的存酒，这种清晰的定位吸引了慕名而来的爱酒之人。

　　至少，在零售业，在澳门威尼斯人革命性的大运河购物区开业5年后，澳门的零售业仍然在起步阶段。在与澳门文华东方酒店相连的壹号广场，便进驻了一系列顶级设施品牌的旗舰店，但就商场的人气看，比起香港同样定位奢华、人流不多的置地广场也显得略为冷清。“澳门目前的购物环境肯定无法跟香港比，后者作为购物天堂的地位，是澳门无法望其项背的。”壹号广场高级市场部主任何子辉说，但这并不意味着澳门的零售业没有机会。他就赞同，澳门未来会出现另一个能容纳诸如Gucci、LV、Prada等顶级品牌的高级商场。

　　银河娱乐亦透露，对于澳门银河第二期的发展，有部分已展开地基工程。“现时还在做市场研究，去年12月在收集顾客对第一期意见以推敲非博彩的元素，例如商场的设计，以捕捉国内客户的强劲消费能力，第二期发展规模将不小于一期，预期有大约2000家客房，并将有多项会议及展览设施。”对于在路氹城尚有150万平方米土地、手持现金77亿港元，且负债比率仅为19％的这家赌牌持有人而言，谨慎迈出下一步，能确保当前的宽裕境况与领先地位。

　　要猜度澳门未来的可能性，或许需要登上高338米的澳门旅游塔。在睛朗天气下，自这里位于223米的观光层能眺望周边55公里范围的景像。毗邻澳门的珠海横琴岛，看起来与澳门路氹城已连为一体。有传言指澳门希望在横琴发展新的商务区与会展设施，也有消息说有关方面打算为澳门引入与梦工厂合作的主题公园，落户横琴。已经确定的是，澳门大学的新宿舍区正在横琴动工，扬起一片烟尘。围绕横琴未来管治权和开发方案的讨论，至今未有确切定论，但澳门需要更多新土地来完成向国际休闲度假目的地转型，这一点并无疑问。（文/图 Ully）